大根三昧
ずっしりと重い立派な大根です。
採れたてを頂きました。
大きくてみずみずしい、とっても美味しそうな大根が二本も一度にやって来ました。
何という幸せ💕。 そう、私は大根が大好きなのです。
この時期の大根は、甘くて最高なんですよね😻。
サラダにしようかな。 煮物にしようかな。 お味噌汁に入れてもイイね～。
よし！まずは大好物の『ゆず大根』を作ろう。
いつもは500gだけど、きょうは１㎏使っちゃおう(笑)。
①大根をザクザクいちょう切りにして塩をまぶして待機。
②お酢と砂糖、柚子の果汁と皮をあわせる。
③ジッパー付き保存袋に②と水分を絞った大根を入れる。
④空気を抜いて冷蔵庫へ。
なんと簡単なのでしょう✨。
次はサラダ❣……と言っても切るだけ(笑)。
食べるときに、花かつおとマヨネーズ、めんつゆちょこっと。
はい、完成✨。シャキシャキで止まりません(笑)。
後は 大根一本分の皮で『きんぴら』を作ります。
コレ、美味しいんです。
白いご飯はもちろんなのですが、マヨネーズで和えてパンにのせ、トーストするのもお気に入りです。
早速、味見しましょう(笑)。
・左上…ゆず大根
・右上…大根サラダ
・手前…だいこんの皮のきんぴら
美味しく出来ました😸。
まだ丸ごと一本あります。次は どんな料理にしようかな～。
ワクワクが止まりません🥰
今日のにゃんず🐾
ぽんずのお気に入りのテントの中、そ～っと覗いてみた。
ウインク💕ふくちゃん
やっぱりこの場所が好きなみりん。
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